Rabada com agrião e batatas, quem resiste a esse clássico brasileiro que desmancha na boca?
Ingredients
Directions
Step1
Refogar no azeite de oliva as rabadas. Temperar com sal e pimenta.
Step2
Adicionar a cebola, a folha de louro e o alho.
Step3
Refogar tudo até começar a grudar no fundo da panela.
Step4
Juntar o vinho tinto e deglacear.
Step5
Adicionar o caldo de carne e os tomates pelados. Cozinhar por 1 hora ou até que a carne comece a soltar do osso. Se necessário adicionar mais água.
Step6
Acrescentar as batatas e deixar cozinhar por 30 minutos.
Step7
Por fim, juntar o agrião. Deixar ferver por 5 minutos e servir.
Ramon Rocha
Apenas mais um apaixonado pela gastronomia.
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