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Strogonoff de carne ou stroganov de carne é um prato russo de pedaços de carne salteados servidos em molho com Smetana. Desde suas origens na Rússia de meados do século 19, tornou-se popular em todo o mundo, com variações consideráveis da receita original.
O strogonoff é um prato muito popular no Brasil e em vários outros países. É feito tradicionalmente com carne, geralmente carne de frango, carne bovina ou até mesmo cogumelos para uma opção vegetariana.
A receita clássica de strogonoff inclui pedaços de carne cozidos em um molho cremoso à base de creme de leite, tomate, cebola, e às vezes, mostarda e ketchup. O prato é frequentemente servido com arroz branco e batata palha, o que lhe confere uma textura crocante.
O strogonoff é apreciado por muitos brasileiros, sendo uma opção versátil e deliciosa para uma refeição. É interessante como a culinária pode variar e se adaptar em diferentes partes do mundo, incorporando influências de várias culturas.
Ingredients
Directions
Frite/Sele a carne no óleo, observando o tempo de acordo com o tipo de carne escolhido.
Junte a cebola e refogue por uns 3 minutos.
Acrescente o molho inglês (ou molho de soja) e a mostarda, refogando mais um pouco.
Acrescente o molho de tomate, o catchup e 1 xícara de água.
Refogue até a carne ficar macia.
Junte os cogumelos e o creme de leite.
Misture bem, sem deixar ferver.
Está pronto para ser servido!
Conclusion
Sugetão: peneirar o molho de tomate para remover condimentos.
Ramon Rocha
Apenas mais um apaixonado pela gastronomia.
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