Rabada com agrião e batatas, quem resiste a esse clássico brasileiro que desmancha na boca?
Ingredientes
Modo de Preparo
Passo1
Refogar no azeite de oliva as rabadas. Temperar com sal e pimenta.
Passo2
Adicionar a cebola, a folha de louro e o alho.
Passo3
Refogar tudo até começar a grudar no fundo da panela.
Passo4
Juntar o vinho tinto e deglacear.
Passo5
Adicionar o caldo de carne e os tomates pelados. Cozinhar por 1 hora ou até que a carne comece a soltar do osso. Se necessário adicionar mais água.
Passo6
Acrescentar as batatas e deixar cozinhar por 30 minutos.
Passo7
Por fim, juntar o agrião. Deixar ferver por 5 minutos e servir.
Ramon Rocha
Apenas mais um apaixonado pela gastronomia.
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